南瓜香肠卷的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:蒸口  味:家常味 难  度:高级厨师人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:30分钟

南瓜香肠卷的主料:小麦面粉300克、南瓜150克

南瓜香肠卷的辅料:面团450克、香肠10根、酵母3克、水10毫升

南瓜香肠卷的做法:第1部份:发面

材料:面粉300克,南瓜150克,发酵粉3克,清水10ML

1、将南瓜切成薄片,蒸熟,晾凉备用

1、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟

2、将面团分割成每一个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长

3、将搓好的面条裹在香肠上,顺次将所有的做好

4、将做好的香肠卷,码在蒸锅中,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟(夏天)

5、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,便可开吃拉

6、1般450克发酵面团可以做12根左右,我这里只做了5根,剩下的做了很多各式花卷

家常菜做法大全温馨提示:

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