深秋饮食最讲求黑白配0

2019年05月15日 来源:

深秋时节应当多吃点白色食品,由于“燥”是此时最明显的气候特点之1,而大白菜、白萝卜、百合、白莲子、银耳、莲藕、杏仁等白色食品具有润秋燥的作用。另外,中医认为,白色归于肺,食品中凡为白色者,大多有润肺的作用。

具体来讲,百合能润肺止咳、清心安神,适合煮粥或清炒时放上几片;银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,可以用来凉拌或煮粥;莲藕有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神,益血益气等功效,还可增能人体免疫力,可以短时间清炒或煲汤;山药有滋肾益精、益肺止咳的作用,可以直接蒸着吃,也可用来煮粥或煲汤。

深秋时节餐桌上还应当多些黑色食品,由于“冷”是此时另外1个明显的气候特点,而黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、黑豆等“黑色食品”具有较强的抗氧化作用,并具有1定的暖身功效。从中医角度来讲,黑色入肾,因此黑色食品有补肾的作用。

具体来讲,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效,可用来熬粥;黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,可以与羊肉1起炖汤喝,或用来打豆浆;黑芝麻有补肝肾,润5脏的作用,对因肝肾精血不足引发的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用,可用来打豆浆或直接煮粥喝;黑木耳有益于降血脂、降血糖、抗血栓等,还有抗辐射、抗溃疡等作用,最多见的吃法是凉拌和清炒。

整体来讲,深秋时节,餐桌上来点“黑白配”,如黑米粥配炒莲藕,蒸山药配凉拌木耳,既润燥护肺,又强肾暖身。

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