开胃素菜酱烧杏鲍菇的做法

2019年05月15日 来源:

酱烧杏鲍菇的材料杏鲍菇2个生抽15g蚝油5g老抽5g盐3g白糖相克食品8g橄榄油适当水适当 酱烧杏鲍菇的做法图片步骤,怎样做酱烧杏鲍菇好吃?

杏鲍菇洗净,切5—6公分的段儿。

再纵向直刀切0.6公分厚的片儿。

剞10字花刀。

顺次做完所有的杏鲍菇片儿。

将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适当的水混合,制成调料汁。

将杏鲍菇片儿放入调料汁中,腌15分钟。

炒锅置于火上,放入适当橄榄油。

6成热时将腌好的杏鲍菇片放入,用中小火稍微煎1下。

待杏鲍菇出水以后倒入刚才腌杏鲍菇的调料汁,大火收汁便可盛盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为平菇王、干贝菇,因其具有独特的杏仁香味和犹如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物资,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃和美容等作用。这道酱烧杏鲍菇,采取先腌后煎再烧的方法,使得杏鲍菇浸足了料汁的味道,吃起来脆嫩多汁,美味极了。

切10字花刀是个细活儿,大家千万不要惧怕,做起来不难,要稳住刀,下刀要轻,千万不要切透杏鲍菇。如果实在掌握不好,那就直接切片好了。

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